Kochtechnik – mit Gas

Kochen mit Gas

Auf dieser Seite informieren wir Sie über unser umfangreiches Sortiment im Bereich der Kochtechnik mit Gas. Neben Herden und Backöfen, finden Sie hier alles zum Grillen, Frittieren, Braten und Warmhalten. Kurz gesagt alles was sie für Ihre professionelle Gastronomieküche brauchen.

Krefft Produkte mit Gas

Die Star Serie von Krefft – KOCHGERÄTE der STAR SERIE 60 / 70 / 90

Gasherde, Gasbacköfen oder Gasgrillplätze – die STAR-Geräteserien mit platzsparenden und leistungsfähigen Kochgeräten.

Edelstahloberflächen, ergonomische Bedienelemente, vielfältige Kombinationsmöglichkeiten, sowie Ästhetik, Energieeffizienz und Sicherheit bieten alle Kochgeräte dieser Serie.

Kochen und Backen mit Gas

Star 4 Brenner- Gasherd

Star 4 Brenner- Gasherd

  • Kochfeld mit 4 Brennern: 2 x 3,5 kW und 2 x 6 kW
Star 4 Brenner Gasbackofen

Star 4 Brenner Gasbackofen

  • Kochfeld mit 4 Brennern: 2 x 3,5 kW und 2 x 6 kW
  • Ofenabmessung innen: 57 x 54,5 x 28,5 cm
  • Ofenleistung 5 kW

Grillen mit Gas

Star Gas Lavasteingrill 2 Heizzonen

Star Gas Lavasteingrill 2 Heizzonen

  • Edelstahlkonstruktion
  • Beheizung durch Stahlbrenner mit Zündbrenner
  • auf zwei Höhen verstellbarer satinierter Stahlrost
  • ausgestattet mit Rundstabrosten ab Werk
  • problemlose Reinigung durch ausziehbare Fettauffangschublade
  • inkl. 1 Packung Lavasteine 6 kg
Star Gasgrillplatte – 1/2 glatt 1/2 geriffelt/ hartverchromt

Star Gasgrillplatte – 1/2 glatt 1/2 geriffelt/ hartverchromt

  • Grill- und Bratfläche 59,6 x 55,5 cm
  • Edelstahlkonstruktion
  • geneigte Platte aus Stahl oder hartverchromt
  • Spritzschutz auf drei Seiten und frontseitige Rinne
  • separate Heizzonen
  • Beheizung durch Stahlbrenner mit Zündbrenner
  • Edelstahlschaber im Lieferumfang

Küppersbusch – Produkte

Modulare Kochtechnik für kleine und mittlere Profiküchen

Braten, Schmoren, Kochen- jetzt auch in sanft. Die neue Generation Kippbratpfannen macht Ihre Arbeit nicht nur komfortabler, sondern auch sicherer. Durchdachtes Design und neue Kochfunktionen.

Herde und Backöfen – mit Gase

Herde mit/ ohne Backofen

  • 55 mm tiefgezogene Mulde
  • manuelle Zündung, jeder Brenner mit Pilotflamme und thermoelektrischer Zündsicherung
  • Topfträger aus CrNiSt 1.4301, Höhe über der Arbeitsplatte 34 mm
  • im Unterbau mit Brat- und Backofen (optional)
  • Wärmeschrank in H2 neben Backofen, 0,5 kW (optional)

Herd mit Maxibackofen

  • im Unterbau Brat- und Backofen mit dem Innenmaß 
  • 1076 x 575 x 340 mm für 3 x 1/1 GN
  • 55 mm tiefgezogene Mulde
  • manuelle Zündung, jeder Brenner mit Pilotflamme und thermoelektischer Zündsicherung
  • Topfträger aus CrNiSt 1.4301, Höhe über der Arbeitsplatte 34 mm

Braten, Grillen und Schnellkochen – mit Gas

DUPLEX-ANTIHAFT Kippbratpfanne GN 2/1

  • Multifunktionsgerät zum Braten, Schmoren, Kochen, Dämpfen
  • DUPLEX-ANTIHAFT-Boden
  • motorische Kippung mit Schnell-Rücklauf
  • ohne Seitenholme
  • doppelwandiger Deckel, federentlastet und ausbalanciert
  • Tiegel tiefgezogen, nahtlos in die Oberplatte eingeschweißt,
    630 x 510 x 170 mm
  • Tiegel komplett aus CrNiSt 1.4301, ideale Wärmeverteilung, schockstabil
  • 2 getrennte Heizzonen
  • Schutztemperaturbegrenzer, Abschalten bei Kippung
  • punktgenaues Ausgießen, Entleerung über integrierte Auslaufschnaupe
  • Unterbau geschlossen
  • geeignet zum Einhängen von GN-Behältern bis 150 mm Tiefe

DUPLEX-ANTIHAFT Bratplatten

  • Multifunktionsgerät zum Braten und Schmoren
  • DUPLEX-ANTIHAFT-Boden
  • Tiegel tiefgezogen, nahtlos in die Oberplatte eingeschweißt,
    65 mm tief
  • Tiegel komplett aus CrNiSt 1.4301, ideale Wärmeverteilung, schockstabil
  • verschließbarer Abwurfschacht, Ø 50 mm

Charcogrills

  • Grillroste aus CrNiSt 1.4301, verfügbar in 4 verschiedenen Ausführungen als V-Rost, Z-Rost, Rund-Rost, Steg-Rost
  • Grillroste höhenverstellbar
  • Brenner mit stufenloser Regelung, Pilotflamme und thermoelektrischer Zündsicherung
  • Piezo-Zündung
  • 1 Rost (nach Wahl) je Grillzone, serienmäßig

Schnellkochkessel PERMAPRESS

  • patentiertes, wartungsarmes, geschlossenes PERMAPRESS-System
  • doppelwandiger Deckel
  • Innenkessel aus CrNiMoTiSt 1.4571
  • Innenkesselentleerung über Sicherheitsauslaufhahn DN 40 (1 ½“)
  • Deckplattenentwässerung über Ablaufrohr
  • Wassereinlauf über deckelbetätigte Schwenkarmatur, Mischbatterie mit TWw- und TWk-Ventil DN 20 (¾“)
  • Füllstandsmarkierung mit 10-Liter-Teilung in der Kesselwand
  • manuelle Regelung der Gargut-Temperatur
  • Knebel zum Umschalten von Ankoch- auf Fortkochstufe